〒107-0052 東京都 港区赤坂3-10-17 マーカスビル1階
About

コンセプト

~ゆったりとした南イタリアを赤坂で~

太陽と美食、魅力あふれる食材の宝庫イタリア。
メニューは、「ナポリ」「カプリ」「イスキア」などの南イタリアをメインに、
シェフが厳選した様々な旬の食材を使って素材本来の持ち味を活かしています。
手軽な価格で気軽にたくさんの方に食べに来ていただきたい。
これが、赤坂 Desalitaの想いです。


ピザ窯へのこだわり

ナポリから2ヶ月かけて海を渡り取り寄せた薪窯は
温度が450~500度の高温まで上がり、60~90秒の間で一気に焼き上げます。
そして厳選した薪で焼き上げたPizzaは、表面はパリッと中はモチモチの食感で
店内には良質な小麦の香ばしい香りが広がっています。

チーズへのこだわり

モッツァレラは、発祥の地と言われるイタリア「カゼルタ」から直輸入しています。
良質なミルクと熟練された技術により生み出される味わい深いモッツァレラを使用し、
本場ナポリの味に負けないPizzaを提供しています。

トマトへのこだわり

フレッシュトマトは、その季節で甘みの強く一番おいしいチェリートマトを厳選。
トマトソースは、イタリア産のトマトをバランス良く数種類ブレンドすることで、
生地に負けないよう絶妙に配合しています。



小麦粉へのこだわり

イタリア産の最高品質のカプート社の小麦粉と厳選した数種類の小麦粉をブレンド。
トータルでお食事を楽しんで頂きたいという想いから、軽さを意識した配合にしています。

イーストへのこだわり

小麦のうまみを引き出すためイタリアから輸入したビール酵母を使用。

塩へのこだわり

シチリア産の天然海塩を使用。
まろやかな塩味の中に甘みを感じる塩は生地作りには欠かせません。



電話番号 03-5545-5830
住所 〒107-0052 東京都港区赤坂3-10-17 マーカスビル1F
アクセス 地下鉄丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩2分
営業時間 11:30~23:00(年中無休)